如何腌酸菜 东北酸菜
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在家腌酸菜,只需用盐,无其他添加,简单几步就完成,酸香脆爽,味正好吃作者：趴窗看雨的小龟人生五味：“酸甜苦辣咸”，酸字领先，酸味能给人以爽快、刺激、并具有增强食欲的作用。在东北，“酸菜是东北人餐桌上的半壁江山”，“不吃鲜菜吃酸菜”：汆酸菜、酸菜炒粉、酸菜白肉、酸菜火锅、杀猪菜、包饺子、蒸包子…在炒、炖、炝、拌各种吃法中，似乎酸好了吧！
东北酸菜会诱发癌症?长期吃对身体是好是坏?实地研究揭开真相是在“积酸菜”中最重要的环节，大量的盐可以防止缸内的酸菜变质，但常常有人说东北酸菜含大量的亚硝酸盐，会致癌。可家家户户都吃了几十年，这个说法到底是不是真的呢？今天小九来给大家解答。一、亚硝酸盐到底是什么？亚硝酸盐是一种无机化合物，多指亚硝酸钠，广泛存在于环境中还有呢？
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简单学做家常菜 篇六:腌制酸菜,让你轻松享受东北美食!作者：猫咪杂货铺不管是在超市还是菜市场，最常见也是最便宜的蔬菜就是大白菜了。腌酸菜在东北是拥有一定地位的食品，今天来看看怎么自制一道腌酸菜吧！新鲜大白菜放太阳底下晒3天左右，晾晒好的白菜，去掉外面比较脏的菜叶，锅里加入水烧开，把白菜整根放进去，焯一下水，杀除一下细是什么。
腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花腌东北酸菜，不能只用盐，做好这3步，酸爽脆嫩，不变质不生花东北，现在已经零下几度甚至十几度了，温度降低之后，人体是受不了的，每次出门都觉得很遭罪。但正是这个时候，是腌酸菜的好时候，热了还不行呢，腌出来容易变质，保存时间也不长。对于北方人而言，用白菜腌制成的东北酸菜，比南等我继续说。
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国庆宅家,做酸菜炖白肉,炖出的酸菜肉汤鲜香可口，酸菜脆嫩解腻，配米饭或者馒头都非常不错，现在的生活是油也多，肉也多，物流也方便，我就经常买东北的酸菜回来炖着吃，今天做个酸菜炖白肉，大家伙看看正宗不正宗，现在已经入秋，天气凉了，适合吃些热热乎乎的汤菜，今天买的东北酸菜到了，我用五花肉煮了一点肉还有呢？
饭包东北饭包，米饭，肉酱，小葱，香菜为主料，饭包菜叶要选那种碧绿的，不是东北腌酸菜的那种白菜，那个白菜叶包不住，容易碎，而且那个白菜叶水分大，没有这个口感好。By 极光爱北极用料绿白菜叶5个小葱5根香菜1把肉馅200克花生碎200克米饭3碗做法步骤1、就是这种白菜叶2、肉末下锅是什么。
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东北储秋菜进行时:年轻人接棒传统乡俗作为吉林人的她定居贵阳后，重拾妈妈教给她的这门生活技能。“超市商品很丰富，随时随地能买到东北酸菜，但总感觉少了点家乡的味道。”带着女儿挑选白菜、酵母，用视频和母亲沟通腌酸菜的技巧，再将这门技能“传授”给同事和邻居…石天宇笑称，她的“乡愁”在异乡生根发芽了。等我继续说。
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探访舒兰洪灾后重建的新村庄:首批入住村民开启新生活中新网吉林10月27日电题：探访舒兰洪灾后重建的新村庄：首批入住村民开启新生活中新网记者苍雁石洪宇一辆货车满载着白菜驶入新开村，并用喇叭招揽生意，为这个新建的村庄平添了几分热闹的气息。在东北，腌酸菜是入冬前必不可少的生活环节。时间来到10月下旬，刚刚搬进新家的是什么。
家常菜,几分钟炒一盘,太爽口下饭了几乎家家户户都腌酸菜，不管是城市还是农村，酸菜就是冬天的主要菜类。这里所指的酸菜就是大白菜腌制的，炒、直接生菜或者炖肉吃是都是美味。每个地方所指的酸菜品种都不一样，东北和河南一些地区指的酸菜就是大白菜腌制的，而在四川指的酸菜就是用莲花白或者芥菜腌制的酸菜，就等我继续说。
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