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潮汕各种汤的做法

发布时间：2024-07-21 15:27
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1、青榄猪粉肠汤。材料：青榄（即橄榄，最好选用潮汕产）20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。烹制方法：青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂；猪粉肠洗净，用一...

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，...

3、白萝卜半个，去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加。手打的牛肉丸，潮汕的现打牛肉丸是出了名的，据说三年内的嫩母牛肉是拿来下火锅的，公牛肉拿来打牛肉丸...

1、粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。2、准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。3、锅中水烧...

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准备配料：在牛骨汤快熬好的时候，可以准备牛肉丸、牛杂等配料，将它们煮熟备用。出锅：将熬好的牛骨汤滤去骨头和香料残渣，将清汤倒入碗中，加入事先准备好的牛肉...

做法：1、河粉切条（粗细随意），香茅切段。\x0d\x0a2、牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。\x0d\x0a3、丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。\x0...

潮汕牛肉丸汤的家常做法：主料：白萝卜半个、潮汕牛肉丸16个、生菜1棵。辅料：食盐1勺、大蒜5瓣、食用油适量。步骤...

1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。2、牛肉丸和生菜洗干净，生菜不要可以用西洋菜代替，一样好吃；芹菜摘掉叶子，切粒，香菜切碎。3、锅内...

分享到新浪微博主料:鸭肉半只辅料:鹌鹑蛋10个笋干80克冬瓜200克火腿30克枸杞子少许调料:食盐3克葱5克 ...