如何腌酸菜只加盐和水
腌酸菜只会放盐,难怪容易变质,牢记3点,又香又脆,坛子不生花腌酸菜只会放盐，难怪容易变质，牢记3点，又香又脆，坛子不生花这两天还是挺暖和的，但是我看从下周开始，就大降温了，别看现在十几度，到了下周后面会介绍。 【腌酸菜】用到：芥菜500g、食盐10g、高度白酒5ml、淘米水适量1、芥菜买回来以后，放到水中清洗干净，洗净以后不要直接拿来腌制，而是需要后面会介绍。
在家腌酸菜,只需用盐,无其他添加,简单几步就完成,酸香脆爽,味正好吃等白菜丝水分析出。此步注意：1:尽量用腌菜的粗盐，如果手头没有，也可以用炒菜的食盐代替。2:一般来说：10斤大白菜，加入80克-100克的盐即可小发猫。 只要掌握好盐的用量就可以了。住在楼房的朋友，家里没有地方放置体积较大的腌菜缸，用整棵的大白菜腌酸菜家里的地方和容纳都不允许，不如小发猫。
腌酸菜,不要只放盐,牢记这1招,酸菜酸爽脆嫩,好吃还不易坏春节临近，相信很多人都开始在家自制一些过年要食用的年货了。比如腊肉、腊鱼、腌酸菜等。其中，腌制酸菜是我家每年必备的。酸菜可以做成酸菜鱼、酸菜汤、酸菜炒饭等美味佳肴。它的酸味还可以开胃，增加食欲、利于消化。但是，你知道怎么腌制酸菜吗？其实，腌制酸菜并不难，只要还有呢？
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